【ドッグカフェ演習②】～犬猫に与えてはいけない食材をアレで再現～
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2023.10.12
ペットケア・ビジネス学科２年生には、『ドッグカフェ演習』という実習授業があります！！
作ったおやつをClub WaNの飼い主さんにプレゼントすることで、栄養や接遇について実践的に学んでいます
今日のメニューは『３色のベイクドケーキ』です
１つ目は【チョコレートケーキ風】
『風』と付けたことからお察しの通り、犬猫にチョコレートは与えてはいけません
チョコレートに含まれる『テオブロミン』という成分が、
けいれんなどの神経症状や失禁などの中毒症状を引き起こす危険性があります
そこで、チョコレートケーキを作りたい！という願望を、「豆腐」の食感と「キャロブパウダー」の色味・風味で実現！！
２つ目は【抹茶風ケーキ】
もうお分かりですね…
『抹茶』も与えてはいけないのですが、実は抹茶に含まれるカフェインが先述した『テオブロミン』の一種なので、
同様の中毒症状を引き起こす可能性があります
そこで、「抹茶の映える色味」を「大麦若葉」で再現！！
これから加熱！！
レンジへGO！！
３つ目は【チーズケーキ】
チーズは犬猫に与えてもOKなのですが、何しろハイカロリー
通常チーズケーキと言えば『クリームチーズ』を使うのですが…
それよりカロリー１/3、脂肪分１/７である『カッテージチーズ』と、『ヨーグルト』で濃厚さと風味を実現
いい感じに出来上がってますね
ラッピングまでしたら、Club WaNの飼い主さんにお渡しです
（前回の様子はコチラ⇒ /15013/）
実は、おやつに余裕がある日は先生方にもお渡ししています
日頃から親しんでいる先生方なので『話しやすさ』はありますが、先生方からはどんどん質問が飛び出てくるので、
時折ドギマギ
オロオロするのも練習の場だからこそ許される
「うちの犬太ってきたんだけど、どのくらいなら与えてもいい？」
「キャロブパウダ―ってなに？」
「抹茶って食べちゃだめなの？どんな症状になるの！？」…などなど
学生のうちから「無知の知」に気づけると、日々の授業にも一層身が入りますから、
先生方からも飼い主さんからも、たくさん学生に質問していただきたいです！！
今後も健康で美味しく食べれるおやつを考案し、
Club WaNの飼い主さんに提供していきたいと思います
ドッグカフェ演習 科目担当 稲川祥子
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インタビュー本編はオープンキャンパスで(^^)/
